酿酒工艺学试题-第33页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]白酒过滤设备主要有（）。

[多选]在高温制曲过程中要使用大量的稻草，它的作用是（）。

[多选]装甑差，则流酒时（）。

[多选]装甑好，则流酒时（）。

[多选]在蒸煮过程中，原料中的淀粉要顺次经过（）等物理化学变化过程。

[多选]稻壳含有多量的（），通过清蒸可以降低其含量。

[多选]1984年，在全国第四届评酒会上，（）等兼香型白酒被评为国家优质酒。

[多选]食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照（）生产经营食品。

[多选]白酒中的涩味是由（）产生的。

[多选]血料容器的优点是（）。

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