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[单选]食盐（NaCl）的稀水溶液有甜味，较浓时是纯（）。

[单选]自然科学是筵席设计的基础，筵席（）应熟知烹饪的基本理论、菜点的制作技术和特点。

[单选]食品雕刻中的（）雕是平雕、浮雕、整雕、镂空雕的综合运用。

[单选]吃蔗糖后再饮水感觉有（）。

[单选]麦类制品主要是指用（）为原料做成的面点。

[单选]鸡精、味素与鲜汤的鲜美相比是有差异的，它们不能（）鲜汤的作用。

[单选]担子菌最重要的特征是有性生殖，形成担子和担孢子。

[单选]目前天然食物中最好的蛋白质被称为"全蛋白"或"足价蛋白"。

[单选]泡子肉最肥美时期在每年的（）。

[单选]筵席的种类繁多，依分类依据不同可分为（）大类。

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