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[填空]在小麦中,含有使小麦粉可夹持气体,所形成强韧性粘合面团的()。
[单选]霉菌和放线菌的发酵液一般采用过滤分离,其过滤设备很多,下列哪种设备适合于连续操作、处理量大,自动化程度又很高的生产()。
[多选]染菌可以分为().
[单选]活性炭是最常用的吸附能力很强的非极性吸附剂,下列有关其说法错误的是()。
[单选]原核生物的细胞核比较原始简单,没有核膜包住,但具有核仁和典型染色体。
[多选]基因工程是把生物内的()分离出来.
[多选]以下可以作为碳源的来源的有().
[填空]按微生物对氧的需求发酵分为厌氧发酵和()。
[填空]列举一些目前已经成熟的检测辐射食品的方法:()、ESR法、()和化学发光法。
[单选]对1L牛乳包装而言,如果原始芽孢数为100个/ml,达到灭菌牛乳成品的商业标准,SE值为()。
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