果蔬贮运与加工试题-第15页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 果蔬贮运与加工试题

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[填空]糖液的沸点随海拔高度提高而（）。

[填空]果蔬原料在干制前处理包括（）

[单选]发展冷藏集装箱和气调集装箱是保证果蔬运输品质的最佳途径。其特点是：（）

[单选]影响果蔬贮藏的主要而重要的因素是温度。

[填空]减少食品中水分活度时，首先是抑制（），其次是（），然后才是（）。

[单选]目前蒜苔应用较多、效果好、操作简单的贮藏方法是（）

[单选]果蔬中既存在着有机酸，又存在着无机酸。

[单选]简易贮藏方法简单，成本低，不需进行任何防腐处理也能有很好的贮藏效果。

[填空]果蔬饮料新型杀菌技术有（）。

[单选]鸭梨最适宜的贮藏方法是：（）

<<<13 141516 17 > >>

随机题库