食品安全管理员-第11页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]红外线消毒的正确方法是（）。

[单选]建议保洁柜内的餐用具存放架定期进行消毒的时间是（）。

[问答]餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的不用回收保洁。（）A.对B.错

[单选]有关餐具保洁设施的说法不正确的是（）。

[多选]一个周详的清洁、消毒计划应包括（）。

[问答]用于菜肴装饰的蔬果雕花，洗净消毒后可以重复使用。A.对B.错

[单选]以下在使用前可以不经消毒的容器是（）。

[多选]使用食品添加剂的原则（）。

[单选]未使用的清洗剂、消毒剂应存放在（）。

[单选]餐用具清洗消毒的目的是（）。

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