公共营养师-第27页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]氨基酸评分的作用是（）。A.明确哪种氨基酸是限制氨基酸B.可以评价食物蛋白质的营养价值C.适用于单一食物蛋白质的评价D.适用于混合食物的蛋白质的评价E.只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

[问答]下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（）。A.适用于混合食物的蛋白质的评价B.明确哪种氨基酸是限制氨基酸C.适用于单一食物蛋白质的评价D.可以评价食物蛋白质的营养价值E.只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

[填空]经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分（PDCAAS）与氨基酸评分（AAS）的关系正确的是（）。

[单选]下列不属于居民营养健康信息调查表编制的准备工作的是（）。

[问答]计数资料是指将观察单位按某种属性或类别分组，然后清点各组观察单位个数所得的资料，一般有单位，为有序变量。（）A.正确B.错误

[问答]下列资料不属于数值变量资料的是（）。A.年龄B.身高C.血型D.体重

[问答]如果人群没法随机分配，不能开展平行随机对照试验，或者在干预措施实施过程中未设同期对照，则把此类实验设计称为类实验。（）A.正确B.错误

[问答]营养干预中的类实验设计，不是因为（）而为的。A.人群没法随机分配B.人力不足C.实施过程未设计同期对照D.不能开展平行随机对照试验

[问答]观察法即通过对事件或研究对象的行为及其影响因素等进行直接的观察来收集数据，是定量研究方法中收集非语言行为等资料的一种主要方法。（）A.正确B.错误

[问答]《食物成分表2002》中的食物编码有6位，前2位是（）。A.食物的类别编码B.食物的亚类编码C.营养素种类码D.食物在亚类中的排列序号

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