公共营养师-第50页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]下列营养治疗措施中，不属于升高高密度脂蛋白的是（）。

[单选]亚慢性毒性实验中某种受试物的毒性较强，应放弃该受试物用于食品，表示其最大无作用剂量（）。

[单选]（）是研究各类食物的营养价值，食品加工、运输、保藏等过程对食物营养价值的影响，以及食物新资源的研究开发和利用。

[单选]在美国，负责肉、禽、蛋类食品安全管理的行政部分是（）。

[多选]大肠埃希菌食物中毒症状主要的类型包括（）。

[单选]某病畜的卫生处理措施如下：病畜不准解体，2米深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食用。此病畜可能感染了哪种人畜共患传染病（）

[单选]关于动物性食品，下列说法不正确的是（）。

[单选]欧盟负责食品安全风险评估的机构是（）。

[单选]下列何种物质缺乏会使运动能力下降（）。

[单选]某小学学生100多人在学校食品进食中餐，5小时后其中50多人陆续出现头晕、腹痛、恶心、呕吐，腹泻主要是黄绿色水样便，一日数次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有压痛，体温在38~40℃。根据以上症状判断本次食物中毒最可能的致病因子为（）。

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