高级食品检验工试题-第8页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 高级食品检验工试题

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[单选]凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。

[单选]黄曲霉毒素B1标准溶液采用乙醇为溶剂配制（GB/T5009．22中）。

[单选]薄层色谱法只能定性或半定量测定食品中糖精钠的含量。

[单选]薄层色谱法只能测定食品中苯甲酸、山梨酸的含量。

[单选]砷斑法测砷含量中，其中KI和SuCl2的作用是将溶液中三价砷氧化为五价砷。

[单选]酸度计测定溶液pH值是基于参比电极和指示电极组成的化学原电池的电动势与溶液的pH大小有关。

[单选]细菌素等于抗生素。

[单选]根据真菌的有性繁殖特点及菌丝有无隔，可将真菌分为藻菌纲，子囊菌纲和担子菌纲。

[单选]配位滴定常需要用缓冲溶液控制滴定过程的pH值，主要原因是金属离子指示剂使用有pH范围要求。

[单选]苯甲酸的钠盐、钾盐较易溶于水，常用作食品的防腐剂。

<<<6 789 10 > >>

随机题库