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[问答]简答蛋白质的生理功能是什么？

[问答]蛋白质从营养学的角度可分为哪几类？

[问答]人体为什么需要热能？

[问答]不同劳动者每日每千克体重所需热能是多少？答：

[问答]在平衡膳食的食物构成中各种食物所占的比例是多少？

[问答]平衡膳食由哪些食物构成？

[问答]我国烹调技术的发展过程经过哪几个时代？

[问答]中国烹饪技术的发展可分为哪几个阶段？

[问答]什么叫菜系？我国有哪些主要地方菜系？

[问答]中国菜肴的特点是什么

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