乳制品工艺学试题-第31页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 乳制品工艺学试题

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[单选]牛乳中的气体含量最多的是（）。

[单选]下列不属于水解酶类的是（）。

[单选]哪一不是影响乳粉溶解度的因素有（）。

[单选]酸奶菌种常用（）．

[单选]乳品工业中常用（）表示乳的新鲜度。

[单选]牛乳与母乳相比，其中牛乳的（）含量要比母乳高。

[单选]常用于检测巴氏杀菌乳杀菌程度的酶是（）。

[单选]常乳的比重为（）。

[单选]乳糖有（）种异构体。

[单选]牛乳中的液态脂肪分散在乳中会形成（）。

<<<29 303132 33 > >>

随机题库