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食品安全师
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[单选]
《流通领域食品安全管理办法》的颁布单位是国家工商总局。
[单选]
尽管在苹果馅饼中存在苹果籽,但它不会导致出现食品安全问题。
[单选]
新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作,工作后不必再进行健康检查。
[单选]
葡萄球菌肠毒素和河豚毒素对热都很稳定。
[单选]
法律具有强制性、规范性、完善性、普遍性的特点。
[单选]
英国的第一部食品安全法——《面包法令》由约翰王于1202年颁布。
[单选]
菌落总数可作为指标菌,其检测可判断食品中肠道致病菌存在可能性。
[单选]
罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。
[单选]
通常情况下,产毒素微生物的产毒水分活性(度)都要低于其生长繁殖的水分活性(度)。
[单选]
引起食品非酶性褐变的原因是美拉德反应。
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