饭店管理学试题-第89页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]中餐宴会活动，（）一般放在最后上，表示（）上完，宴会即将结束。

[填空]国外饭店业大致经过了（）时期、大饭店时期、（）时期和现代饭店时期这几个发展阶段。

[填空]最方便而又有效的手动报警系统是（）报警。

[填空]培训计划应明确培训工作的目标、内容、（）、步骤以及预算等。

[填空]饭店生产力中最活跃、最积极的因素是（）。

[填空]宴会摆台时，烟灰缸从（）开始，每隔（）座位摆放一个。

[填空]食物中毒的种类，按病原学的分类方法可分为（）、（）和（）。

[填空]咕噜肉是（）中的代表之一。

[填空]在使用洗碗机时，最主要的是要经常清理（）和检查（）有无堵塞，以保证洗碗机的正常运行。

[填空]家具保养中主要是注意（）、（）和（）。

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