食品安全管理员-第25页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]符合某种食物中毒流行病学特点和临床表现，实验室检验结果明确病因物质的病例，可判定为食物中毒的确证病例。A.对B.错

[问答]食物中毒者的症状以呕吐、腹泻等胃肠道症状较为常见。（）A.对B.错

[单选]沙门菌食物中毒的主要临床表现是（）

[问答]肉毒毒素耐热，故食物一旦被其污染，就会发生食物中毒。A.对B.错

[问答]糖浆和蜂蜜一引起婴儿肉毒梭菌食物中毒。A.对B.错

[多选]被检查出有碍食品安全的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。这些疾病包括：（）

[多选]关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下表述正确的包括（）。

[单选]公布可用于保健食品的原料名单由（）发布。

[问答]食品生产加工企业可使用召回的产品生产加工食品。A.对B.错

[多选]除患有消化道传染病（包括病原携带者）活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以外的人员，不得参加接触直接入口食品的工作（）

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