营养师基础知识-第60页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]合理的食品强化方式包括（）。

[多选]冷冻干燥过程包括下列哪些阶段（）。

[多选]谷类加工越细，哪些营养素损失得较多（）。

[多选]与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。

[多选]谷类中含量较高的蛋白质为（）。

[多选]下列物质可以来源于大豆的有（）。

[多选]位于谷粒一端的胚芽，含有丰富的（）。

[多选]晒干的冬菇微量元素含量丰富，下列哪些矿物质含量是大米的2倍以上（）。

[多选]常见的干燥技术有（）。

[多选]常用化学保藏方法有（）。

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