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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 一般情况下,厨房接到菜单后,()必须在8~10分钟内完成。
A.凉菜 B.热菜 C.面点 D.小吃
参考答案:查看无
答案解析:无
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在烹制菜肴的过程中,除了加入适量的油以外,还加适量的酒,主要是利用()达到复合成美味的效果。
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