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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 羧酸酸味的强度顺序是:甲酸>丙酸>乙酸>丁酸。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:配菜的基本方法,按照配菜时所用原料的多少来分可分为配单一原料、配()、配不分主次的多种料三大类。 下一篇:一般情况下,厨房接到菜单后,()必须在8~10分钟内完成。

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