问题描述:
[单选]
制汤时如果水分过多,会降低呈味物质的浓度,但绝对浸出量却较高。()
A.正确
B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.142.200.247)
- 热门题目: 1.牛上脑肉质肥厚,瘦肉中分布着 2.牛前腿肉位于上脑的下部、前腱 3.牛短脑肉的特点是肉质较嫩,瘦