问题描述：
[单选]
为了提高蛋白的起泡性和持泡性，蛋泡面坯工艺中有时加一点（）来调节PH值。
A．食用糖
B．食用盐
C．食用碱
D．食用酸
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.168)
- 热门题目: 1.卷酥的特点是酥层较薄、层次多 2.熟粉团品种的特点是软糯、有粘 3.调制干油酥面时所用的油脂一定