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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 在化学味觉中,()味感受器是由有一定顺序的氨基酸组成的蛋白体。
A.甜 B.苦 C.酸 D.鲜
参考答案:查看无
答案解析:无
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卷是指用薄软有韧性又能食用的原料作(),中间加入经调味的原料卷制成生坯的工艺。
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试验证明,咸味感受器是与蛋白质结合的脂质。
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