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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 水溶性维生素易溶解于水中,在酸性环境中不稳定。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:“烹”是先将小型原料用旺火热油温炸成呈黄色,再烹入()的一种烹调方法。 下一篇:面点制作常用的机械设备有绞肉机、拌馅机、打蛋机、()等。

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