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当前位置:百科知识 > 中式面点师

问题描述:

[单选] 水油面即有水调面的延伸性,又有油酥面的松酥性。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:水油皮即可采用大包酥和小包酥的开酥方法,也可采用叠酥的开酥方法。() 下一篇:发酵面坯工艺中,虽然酵母的数量越多,发酵力越大,但数量太多,也会使发酵力减退。()

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