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当前位置：百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述：

[单选] 中式烹调中所谓（），就是利用静止态油散热慢的特性对菜肴起保温作用的。
A．油焐法； B．热油封面； C．热锅冷油； D．划油法
参考答案：查看无
答案解析：无
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