问题描述：
[单选]
淀粉在水中经过加热形成糊化状态是因为淀粉的（）。
A．凝固作用
B．氧化作用
C．脂化作用
D．分散作用
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.145.89.181)
- 热门题目: 1.下列属于热制冷吃凉菜技法的是 2.结合水不同于纯水，在0℃下一 3.浅谈熟制工艺在面点制作中的作