欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 用于红糟菜的糟卤必须经过过滤后才能使用。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:糟制品在10℃时食用的效果最好,所以夏天应该放入冰箱中,保证食用时的爽口效果。() 下一篇:糟制原料在煮制时以刚断生为好,不宜久煮。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.142)
  •   
  •   热门题目: 1.粤菜制作工艺不注重原料的初加  2.粤菜调味一般比较浓厚,菜品色  3.粤菜的调味技法和调料除传统的

随机题目

鱼香大虾在成熟方法上可以作变化,可以将炸的方法改为水煮或蒸,更有利于健康。()
鱼香大虾在调味时,不能过早放入葱、姜、蒜,应在出锅前再加入。()
鱼香大虾在加热时,时间不宜太长,否则虾肉易变老,影响口感。()
豆瓣鲜鱼在出锅前要添加醋,其目的增加醋的香味,调节酸甜口味。()
制作家常海参时,为了保证豆瓣酱的香味不失,可在海参出锅前加入。()
随机题库
  • ●  水利系统职称考试水利专业技术人员职称考试
  • ●  特种设备作业
  • ●  保健知识竞赛试题
  • ●  审计师
  • ●  农信社基础知识考试试题
  • ●  中级人力资源管理试题
  • ●  初级会计电算化
  • ●  工学1
  • ●  建筑施工特种作业人员
  • ●  卫生监督员考试试题
  • ●  第一章资产题库
  • ●  消防中控操作员试题
  • ●  环境监测上岗考试
  • ●  感染性疾病试题
  • ●  工商银行柜员考试
  • ●  机舱管理试题
  • ●  M15活塞式发动机试题
  • ●  注册监理工程师
  • ●  外科学(本科医学影像学)
  • ●  行李员试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1