欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[判断] 牛乳能使制品达到香、脆、酥、松的效果。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:碱发时熟碱液的配制比例是( )纯碱0.5 kg,生石灰0.2 kg,沸水4.5 kg,凉水4.5 kg。 下一篇:制作一品烧饼的油酥,300克面粉应浇入()的花生油。

  • 我要回答: 网友(18.221.160.2)
  •   
  •   热门题目: 1.鳝肚是海鳗鳔的干制品,呈筒型  2.豆粒必须限制水分,水分标准应  3.平面图案一般由纹样、线条和构

随机题目

配菜包括有两个含义,一是菜肴设计时的配菜,二是在日常工作中的配菜。
在粤菜生产中,传统菜料头的使用有着比较严格的俗约,基本上是菜肴原料的性味和所使用烹调方法为搭配依据,这些俗约有其合理的成本。
硫酸钙在点心中使用,主要是调制面团,改善色泽
脆炸直虾质量要求是起发好,表面圆滑、疏松、眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无()。
糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上()粉
随机题库
  • ●  高考历史题库
  • ●  初级药师
  • ●  审计学原理
  • ●  小学教育题库
  • ●  两课类
  • ●  铁路客运系统考试
  • ●  安全生产
  • ●  土建施工员
  • ●  安全生产管理
  • ●  防雷安全知识竞赛
  • ●  比较教育
  • ●  育婴师考试题库
  • ●  初级经济基础
  • ●  成考
  • ●  家政服务员
  • ●  质量员专业基础知识试题
  • ●  口腔解剖生理学试题
  • ●  雷达试题
  • ●  小学教育教学知识与能力
  • ●  新闻记者试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1