问题描述:
[单选]
层酥类点心,成品不酥的原因是()。
A.开酥时生粉用得太多
B.水油面与干油酥软硬不一致
C.水油面与干油酥比例不适当
D.剂子风干,发生结皮现象
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.136)
- 热门题目: 1.引起原料变质的物理因素主要是 2.干贝是扇贝闭壳肌的干制品。 3.损耗率是指原料加工损耗重量的
