欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 在高温下,脂肪发生部分水解,生成甘油和脂肪酸。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:筵席设计是一个()工程,需要高级的艺术构思和严肃的科学构思。 下一篇:技术理论课教学的基本环节备课主要包括()方面。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.96)
  •   
  •   热门题目: 1.“炸”是用旺火加热,以()为  2.春秋、战国时期出现了我国最早  3.腹足纲的动物体呈螺旋状,()

随机题目

油脂哈喇味的主要来源是不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸经自动氧化生成具有不良气味的醛类、()和低分子有机酸类。
在化学味觉中,()味感受器是由有一定顺序的氨基酸组成的蛋白体。
菜肴“松子鱼”在细料加工时用剞法,运刀的深度为原料厚度的三分之二。
干货原料碱发的原理是利用碱能强化原料的亲水基,加速其的()作用。
制汤时,原料应采用的初步热处理方法是()。
随机题库
  • ●  材料科学题库
  • ●  机修钳工考试试题
  • ●  交通警察执法资格考试(综合练习)试题
  • ●  计算机笔试题库
  • ●  超星尔雅《大学生》题库
  • ●  银行招聘考试(综合知识)
  • ●  营养与食品卫生学题库
  • ●  超星尔雅学习通题库
  • ●  物流师
  • ●  对外汉语教师资格考试(中级)
  • ●  海峡两岸知识竞赛题库
  • ●  中级数据库系统工程师
  • ●  财政学
  • ●  电网运行及调度考试试题
  • ●  工程经济
  • ●  幼儿文学
  • ●  会计从业资格证
  • ●  制氧初级工试题
  • ●  心理学题库
  • ●  柜员
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1