问题描述:
[单选]
西点师考试中清酥面坯如使用低筋面粉不易使使面团(),成品层次不清,起发不大。
A.糊化
B.产生黏性
C.产生筋力
D.焦化
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.219.209.76)
- 热门题目: 1.西点考试中的产品总成本=产品 2.蛋糕根据用料和加工工艺分为( 3.()使用烤炉前应详细阅读使用