问题描述：
[单选]
西点师考试中清酥面坯如使用低筋面粉不易使使面团（），成品层次不清，起发不大。
A．糊化
B．产生黏性
C．产生筋力
D．焦化
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.191.240.117)
- 热门题目: 1.食品的生物性污染包括微生物污 2.人体所需的热能来源于食物中的 3.面包面团揉圆机是面包（）的设