高级食品检验工试题-第26页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]食品生产许可证编号（）为获证企业序列号。

[问答]分析工作中如何减少测定中中的系统误差和随机误差（偶然误差）以提高分析结果的准确度？

[问答]冷原子吸收法测定食品中总汞量的基本原理是什么？

[问答]简述肉制品中亚硝酸盐的测定原理。

[问答]简述原料乳感官检验的内容。

[问答]指出荧光分光光度计与紫外-可见分光光度计的主要不同点。

[问答]酒花是啤酒生产的基本原料试述其在啤酒中的作用。

[问答]配位滴定中测定Ca2，Mg2时，为什么要加入三乙醇胺？具体操作中是先加入三乙醇胺，还是先调PH？

[问答]在盐酸的标定过程中，由于碳酸钠烧得不够充分（即含少量水分），问用这种碳酸钠标定出盐酸滴定的试样，测得结果偏高还是偏低？为什么？

[问答]热电偶的工作原理是什么？

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