高级食品检验工试题-第32页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]国标中规定，乳基婴儿配方食品中亚硝酸盐的指标含量值不能高于（）。

[单选]国标中规定，无水奶油的脂肪含量不能低于（）。

[单选]国标中规定，乳粉中的蛋白质含量应不低于所含非脂乳固体的（）。

[单选]国标中规定，调制加糖炼乳的蔗糖含量指标应低于（）g/100g。

[单选]国标中规定，发酵乳的蛋白质含量指标应不低于（）g/100g。

[单选]国标规定，巴氏杀菌、灭菌纯乳的非脂乳固体的不能低于（）g/100g。

[单选]国标中规定，生乳的杂质度含量不得高于（）mg/kg。

[填空]国标中规定，调制炼乳应具有（）的色泽。

[单选]感官判定中，优质灭菌乳的色泽应呈现（）。

[单选]生乳的感官判定中，色泽合格指标应该是（）。

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