欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

分类: 旅游 历史 科学 天文 体育 文学 音乐 文化 法律 常识 政治 地理 影视 化学 生活 自然 军事 其他
[单选]蒜香骨中排骨由于腌制的时间比较长,要注意环境温度,最好放在保鲜冰箱中,防止变质。()
[单选]脆皮大肠在抹糖浆时必须将大肠表面和里面都抹到,保证大肠里外松脆。()
[单选]脆皮大肠中大肠因炸前已经成熟,所以炸的时间不宜长,最好是在高油温的锅中快速油淋。()
[单选]白云猪手中猪手经过几次煮泡后,肉质的软烂程度应该达到十成。()
[单选]白云猪手中猪手煮好后应趁热立即放入醋液中浸泡,便于猪手入味。()
[单选]脆皮大肠中大肠在煮制时一定要煮透。()
[单选]叉烧肉在成熟过程中要不停地在肉的表面刷上糖浆。()
[单选]白云猪手每次煮制的时间一般在30min以内,煮泡结合,使肉质带有爽脆感。()
[单选]叉烧肉在烤制前不需要进行腌制处理,否则肉质容易变老。()
[单选]叉烧肉在腌制前的改刀一定要厚薄均匀和长短一致,否则成熟时受热不均匀。()
<<<1718192021> >>
随机题库
  • ●  网课答案题库
  • ●  实务-水利水电考试试题
  • ●  经济法
  • ●  喷煤工考试题库
  • ●  公路监理工程师综合练习
  • ●  企业形象策划试题
  • ●  监理工程师试题
  • ●  北京住院医师公共卫生学(综合练习)题库
  • ●  汽车知识竞赛题库
  • ●  汽车技师职业技能鉴定
  • ●  中西医结合妇科学
  • ●  物理与人类生活
  • ●  初级甲醇操作工试题
  • ●  护理管理学
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1