食品安全学题库-第61页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]组胺常发生于组胺酸天然含量较高的水产品，为（）

[单选]农药、兽药的残留是由产生的（）.

[单选]在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中，绝大多数引起非产气型变质的微生物是（）

[单选]含天然有毒物质的食物有（）

[单选]通常采取的消毒方法是：（）

[单选]食品加工中与食品接触工器具的材料可使用（）

[单选]下列危害中不属于生物危害的是（）

[单选]某禽业集团公司既拥有规模肉鸡饲养场，又拥有屠宰分割生产线。其前提方案设计时所应选择的适用法律法规、规范应为（）

[单选]果蔬汁加工用水要求是：（）

[单选]符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）

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