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食品安全师
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[单选]
食品从业人员个人卫生要做到的“四勤”是指勤洗澡理发,勤洗手,勤剪指甲,勤换工作服。
[单选]
餐饮具的化学消毒,消毒液中有效氯的浓度应该为150ppm以上,浸泡3分钟以上。
[单选]
销毁不良食品的最重要原则是避免再用和误食。
[单选]
有效的清洁能清除污物、细菌和病毒。
[单选]
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,每名从业人员至少应有3套工作服。
[单选]
食品中的有害菌金黄色葡萄球菌属于嗜热菌。
[单选]
食品仓库不得存放食品洗涤剂和消毒剂。
[单选]
餐饮服务提供者违反《食品安全法》规定,聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员(黑名单人员)从事管理工
[单选]
食物中毒是指食用了含有毒有害物质的食品后出现的疾病。
[单选]
食品的常温贮存,一般是指人体比较舒适的自然温度,即20℃上下的范围,避免阳光直射。
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