欢迎来到
简明问答题库
登录
|
注册
题库首页
开心辞典
百科知识
所有分类
当前位置:
百科知识
>
中式烹调师
分类:
旅游
历史
科学
天文
体育
文学
音乐
文化
法律
常识
政治
地理
影视
化学
生活
自然
军事
其他
[单选]
牛短脑肉的特点是肉质较嫩,瘦肉中分布着较多的肌间脂肪,红白相间。()
[单选]
一级牛肉为肌肉发育良好,除脊椎骨、坐骨结节部位外,其他部位略有突出现象。()
[单选]
二级牛肉为肌肉发育良好,骨骼不外露,皮下脂肪由肩至臀部密集地布满整个肉体。()
[单选]
猪的股二头肌外缘由筋膜包裹,剔除筋膜后,肌肉厚实,质地较嫩。()
[单选]
猪里脊肉位于腰椎处,呈长条形,色红,肌肉纤维长,脂肪少,质地嫩。()
[单选]
猪肋条肉是斩去大排,割去奶脯,带全部夹层肌肉并带8根肋骨的部分。()
[单选]
猪的硬肋又称下五花肉,位于肋骨下方,脂肪与肌肉相间成五层。()
[单选]
猪的上五花肉适用于烧、烤、扒、粉蒸等。()
[单选]
猪上脑肉质地细嫩,适用于熘、炒、汆、涮等。()
[单选]
鳝鱼的脊柱近似于菱形体。()
<<
<
37
38
39
40
41
>
>>
随机题库
●
公共关系学题库
●
习题答案B
●
化学工程与工艺
●
历史学硕士考试试题
●
临床血液学检验试题
●
安全员C2证
●
轨道交通考试
●
对外汉语教师资格考试(高级)
●
2017尔雅通识课题库
●
大学生心理健康教育
●
工商局岗位知识竞赛试题
●
康复技士专业知识
●
城市照明行业知识竞赛
●
中央银行与货币政策试题