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问题描述:

[单选] 菜点研发创新的策略之一是()创新策略。
A.领进 B.领入 C.带领 D.引进
参考答案:查看无
答案解析:无
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猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡,加热时使脂肪释放出香味,所以会使茸泥类菜品()。
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面点制作中常用的计量工具有磅秤、盘称、天平等。
我国最早出现蒸、煮的方法,是在()时代。
在刀法中,正斜刀法适用于质软、性韧、体薄的原料,切斜形、略厚的片或块,如鱼肉、猪腰、鸡肉等。
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