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[填空] 巴菲是一种以鸡蛋和()为主要原料的冷冻甜食。
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上一篇:布丁是以()等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。 下一篇:制作混酥面坯时,如果选用熔点低的流体油脂,吸湿面粉的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的()。

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布丁是以()等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
巴菲是一种以鸡蛋和()为主要原料的冷冻甜食。
制作混酥面坯时,如果选用熔点低的流体油脂,吸湿面粉的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的()。
西点师考试中烘烤清酥制品的烤箱最好带有(),蒸汽可防止产品表面过早凝结。
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