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问题描述:

[填空] 巴菲是一种以鸡蛋和()为主要原料的冷冻甜食。
参考答案:查看无
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上一篇:布丁是以()等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。 下一篇:制作混酥面坯时,如果选用熔点低的流体油脂,吸湿面粉的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的()。

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水溶性维生素主要有抗坏血酸、叶酸、泛酸和()等。
果冻类冷冻甜点是完全靠鱼胶的()作用凝固而成的。
白砂糖是西点中广泛使用的糖,是从()或甜菜中提取糖汁后加工而成的。
食物纤维是那些不为人体消化道所消化、吸收、分解的()物质,如纤维素、果胶等。
维生素C能促进钠的吸收,维生素D能促进镁、磷的吸收。
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