问题描述：
[填空]
制作清蛋糕面糊时，加入面粉后也不要用力过猛，时间过长，以防（）。
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：如果面团搅拌不足，面团中的面筋质就不能充分扩展，缺乏良好的（），不能保留发酵过程中所产生的二氧化硫气体，无法使面筋软化。
下一篇：面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含（）内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了三维空间结构。
- 我要回答: 网友(216.73.216.119)
- 热门题目: 1.少司的作用之一是（）。 2.控制蒸制时间要根据品种类型、 3.煎的传热形式是（）。