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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 整料脱骨的要求之一是下刀()准确。
A.部位 B.条件 C.内容 D.形式
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:论述谷类的营养价值。 下一篇:饮食美学是用美学的原理与方法来解决饮食过程中的()问题。

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()质量管理主要包括:标准化菜谱、科学化流程、严格化控制制度、高度化责任心。
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