问题描述：
[单选]
原料在洗涤时，尽可能减少（）的流失。
A．维生素
B．纤维素
C．营养素
D．叶绿素
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：淀粉在冷水中基本没有变化，但是在热水中能"分散"，达到适当温度60~80℃时，便在水中溶胀、分裂，形成均匀的糊状溶液，这就是淀粉的糊化作用。
下一篇：植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、（）等。
- 我要回答: 网友(216.73.216.136)
- 热门题目: 1.将生料炸熟，使菜肴外香、酥、 2.开水白菜的特点是（）味鲜。 3.烹饪原料的妥善保管，不仅能保