问题描述:
[单选]
原料在洗涤时,尽可能减少()的流失。
A.维生素
B.纤维素
C.营养素
D.叶绿素
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:淀粉在冷水中基本没有变化,但是在热水中能"分散",达到适当温度60~80℃时,便在水中溶胀、分裂,形成均匀的糊状溶液,这就是淀粉的糊化作用。
下一篇:植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪,在常温下呈液态,如油酸、亚油酸、()等。
- 我要回答: 网友(3.16.108.12)
- 热门题目: 1.烹饪营养学是运用()的基础理 2.厨房管理中下列最为重要的一个 3.下列原料中,()不可作为如意