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[问答] 氨基酸的物理性质有哪些?
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三个双键以上的多烯酸称()。在陆上动物及少数几种植物油脂仅发现(),它是人体前腺素的重要前体物质。
在人体内有特殊的生理作用而又不能自身合成,必须由食物供给的脂肪酸称为()。根据人体自身脂肪酸的合成规律看,凡()类脂肪酸均为必需脂肪酸。
自氧化反应的主要过程主要包括()、()、()3个阶段。
存于指甲、骨头、毛发中的蛋白为();主要存在鱼卵鱼精,能为稀氨水所沉淀且呈弱碱性的蛋白质为()。
蛋白质维持其四级结构的力为()和()。
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