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[多选]以下关于备餐的说法正确的有（）
[单选]冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以下保存。
[单选]热藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以上保存。
[多选]以下哪些情形可能导致冷菜存放不当，引起食物中毒？（）
[多选]关于用冰箱冷却热的食物，以下哪些说法是正确的（）
[多选]冷菜易引起食物中毒的原因包括（）
[多选]为避免交叉污染，冷菜改刀和凉拌操作应（）
[单选]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，盛装凉菜的容器或盘碟，使用前应该（）
[单选]《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是（）
[多选]区分生、熟食品盛器的有效方法包括（）
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